碧山園の杜仲茶は神奈川県の北部に位置する愛川町の大地に有機栽培で育てています。一般的な杜仲茶とは違い収穫後天日干しせずに茶葉の発酵を阻止して粉末状にしているので茶葉の成分を全て食すことが出来ます。